طرز تهیه ژله: انواع ژله و جدیدترین روش‌های تهیه
ژله یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که به دلیل تنوع در طعم و رنگ، همیشه جایگاه خاصی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها دارد. با استفاده از ژله میتوانید دسرهای خلاقانه و شیکی بسازید. از ژله‌های ساده گرفته تا ترکیب آن با بستنی یا میوه، هرکدام می‌توانند گزینه‌ای خوشمزه و متفاوت باشند. در ادامه به معرفی انواع ژله، جدیدترین روش‌های تهیه و طرز تهیه ژله در سایت چه خبر می‌پردازیم. همچنین اگر به دنبال تهیه سالاد ماکارونی های رنگارنگ و خوشمزه با طعمی جدید و بی نظیر هستید لینک را د نبال نمایید.
انواع ژله
ژله‌ها به دلیل انعطاف‌پذیری در تهیه و شکل‌دهی، به اشکال و انواع مختلفی تهیه می‌شوند:
- ژله ساده: ژله پایه که تنها از پودر ژله و آب تهیه می‌شود و به صورت قالبی یا در لیوان‌های دسر سرو می‌شود.
- ژله میوه‌ای: ژله‌ای که همراه با میوه‌های تازه یا کمپوت‌ها تهیه می‌شود.
- ژله بستنی: ترکیبی از ژله و بستنی که باعث کرمی شدن بافت ژله می‌شود.
- ژله رولی (لایه‌ای): ژله‌ای که به صورت لایه‌به‌لایه تهیه شده و پس از سرد شدن رول می‌شود.
- ژله رنگین‌کمانی: ترکیبی از ژله‌های رنگارنگ که به صورت لایه‌ای تهیه می‌شوند و ظاهری جذاب و شاداب دارند.
جدیدترین روش‌های تهیه ژله
تهیه ژله همیشه تنها به روش‌های سنتی محدود نمی‌شود. امروزه روش‌های خلاقانه‌تری برای درست کردن ژله مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از جدیدترین روش‌های تهیه ژله عبارتند از:
1. ژله موزاییکی
در این روش، چندین ژله رنگی با طعم‌های مختلف تهیه می‌شود و بعد از سرد شدن، به صورت مکعب‌های کوچک بریده می‌شود. سپس این مکعب‌های رنگی با ژله شیر یا ژله بی‌رنگ مخلوط می‌شوند تا یک ژله موزاییکی زیبا و جذاب به دست آید.
2. ژله در پوست میوه
یکی از روش‌های جذاب سرو ژله، ریختن آن در پوست میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو یا هندوانه است. بعد از بستن ژله، میوه به شکل هلالی یا مکعبی برش داده می‌شود که علاوه بر زیبایی، طعم طبیعی میوه نیز به ژله افزوده می‌شود.
3. ژله خورده شیشه
در این روش، چندین ژله رنگی تهیه می‌شود و پس از سرد شدن، به قطعات نامنظم برش داده می‌شود. سپس این قطعات با ژله‌ای بی‌رنگ یا طعم شیرین ترکیب می‌شود که به دلیل شبیه‌بودن به قطعات شیشه، به آن ژله خورده شیشه می‌گویند.
طرز تهیه ژله بستنی
ژله بستنی یکی از محبوب‌ترین انواع ژله است که به خاطر ترکیب با بستنی، بافتی لطیف و خامه‌ای پیدا می‌کند. این دسر ساده و شیک می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد.
مواد لازم:
- پودر ژله با طعم دلخواه: 1 بسته (85 گرم)
- آب جوش: 1 لیوان
- بستنی وانیلی یا طعم دلخواه: 1 لیوان
مراحل تهیه:
- حل کردن پودر ژله: ابتدا پودر ژله را در یک لیوان آب جوش بریزید و خوب هم بزنید تا پودر کاملاً حل شود. مطمئن شوید که هیچ بلور ژله‌ای در محلول باقی نمانده باشد.
- اضافه کردن بستنی: بعد از حل شدن ژله در آب جوش، بگذارید کمی خنک شود. سپس بستنی وانیلی یا هر طعمی که دوست دارید (بستنی خامه‌ای بهتر است) را به ژله اضافه کنید. بستنی باید نیمه‌ذوب شده باشد تا به خوبی با ژله مخلوط شود.
- هم زدن مخلوط: مخلوط ژله و بستنی را به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود. میتوانید از همزن دستی استفاده کنید.
- ریختن در قالب: مخلوط ژله بستنی را در قالب‌های مورد نظر بریزید. اگر از قالب‌های شیک یا لیوان‌های دسر استفاده می‌کنید، میتوانید جلوه زیباتری به ژله بدهید.
- سرد شدن ژله: قالب‌ها را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید ژله بستنی به مدت ۴ الی ۶ ساعت به خوبی ببندد.
- سرو کردن: پس از بستن ژله، آن را از یخچال خارج کنید. اگر از قالب استفاده کرده‌اید، میتوانید ژله را به راحتی در بشقاب برگردانید. همچنین میتوانید ژله بستنی را با میوه‌ها، خامه یا سس شکلات تزیین کنید.
نکات مهم در تهیه ژله بستنی
- انتخاب بستنی مناسب: بستنی‌های خامه‌ای با درصد چربی بالاتر، بهترین گزینه برای تهیه ژله بستنی هستند. این بستنی‌ها بافتی لطیف‌تر به ژله می‌دهند.
- حرارت ژله: قبل از اضافه کردن بستنی به ژله، مطمئن شوید که ژله کمی خنک شده است. اگر ژله هنوز داغ باشد، بستنی به سرعت آب می‌شود و بافت لطیف ژله از بین می‌رود.
- خلاقیت در تزیین: میتوانید روی ژله بستنی از میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، موز، بلوبری و برگ‌های نعناع استفاده کنید تا جلوه‌ای زیبا و شاداب به دسر بدهید.
نتیجه‌گیری
ژله بستنی یک دسر ساده و خوشمزه است که با طعم خامه‌ای و بافت لطیف خود می‌تواند مورد علاقه بزرگسالان و کودکان قرار گیرد. همچنین، انواع ژله با استفاده از روش‌های جدید و خلاقانه مانند ژله موزاییکی و ژله در پوست میوه، جذابیت این دسر را دوچندان کرده‌اند. با این دستورالعمل‌ها، میتوانید به راحتی در خانه دسرهای ژله‌ای متنوع و زیبا تهیه کنید. همچنین شما میتوانید برای طرز تهیه مربای توت فرنگی و شله زرد نذری وارد لینک شوید.
