تهیه لواشک هلو در خانه نه تنها آسان است، بلکه بسیار سالمتر از محصولات صنعتی است. با استفاده از میوههای تازه و مواد طبیعی، میتوانید یک میانوعده خوشمزه و سالم برای خانوادهتان تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه لواشک هلو
- 2 کیلوگرم هلو تازه و رسیده
- نصف لیوان شکر (اختیاری، بسته به ذائقه)
- نصف لیوان آب
- مقداری نمک (اختیاری)
آمادهسازی اولیه مواد:
- شستشو و پوستگیری هلو: هلوها را با آب سرد بشویید و پوست آنها را جدا کنید. اگر تمایل دارید، میتوانید هلوها را با پوست نیز استفاده کنید.
- خرد کردن هلو: هلوها را به قطعات کوچکتر خرد کنید تا راحتتر پخته شوند.
طرز تهیه لواشک هلو خانگی مرحله به مرحله
- پخت اولیه هلوها:
- هلوهای خرد شده را در یک قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید تا هلوها به آرامی پخته و نرم شوند. حدود 20 تا 30 دقیقه زمان لازم است.
- اضافه کردن شکر:
- بعد از اینکه هلوها نرم شدند، شکر را به آن اضافه کنید و به هم بزنید. میتوانید شکر را کمتر یا بیشتر کنید تا با ذائقه شما هماهنگ شود.
- در صورت تمایل میتوانید کمی نمک هم اضافه کنید تا طعم ترش و شیرین بهتری داشته باشد.
- پوره کردن هلوها:
- مخلوط هلو و شکر را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- سپس هلوها را با استفاده از مخلوطکن یا گوشتکوب دستی به پوره تبدیل کنید تا یکدست و نرم شود.
- پهن کردن پوره هلو روی سینی:
- یک سینی را با پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی پوشانده و پوره هلو را به طور یکنواخت روی آن پهن کنید. ضخامت پوره نباید بیشتر از 3 تا 5 میلیمتر باشد.
- خشک کردن لواشک:
- روش اول: خشک کردن در فر: فر را در دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی را در آن قرار دهید. حدود 4 تا 6 ساعت زمان نیاز است تا لواشک کاملاً خشک شود. هر نیم ساعت، درب فر را برای چند ثانیه باز کنید تا بخار اضافی خارج شود.
- روش دوم: خشک کردن در فضای باز: اگر دسترسی به نور آفتاب دارید، سینی را در مکانی آفتابگیر قرار دهید و روی آن یک توری نازک بکشید تا حشرات به آن نرسند. این روش ممکن است 2 تا 3 روز طول بکشد.
پیشنهاد چه خبر: طرز تهیه خیارشور (سرکهای، لیمونمکی و انواع خیارشور)
طرز تهیه لواشک هلو ترکیبی با دیگر میوهها
- ترکیب هلو با آلو: هلو و آلو را با نسبت 2 به 1 مخلوط کرده و با هم پخته و پوره کنید. این ترکیب طعم ترش و شیرینی خاصی به لواشک شما میبخشد.
- ترکیب هلو با سیب: سیبها را پوست گرفته و به همراه هلو پوره کنید. این ترکیب باعث میشود لواشک هلو بافتی نرمتر و طعمی متفاوت داشته باشد.
نکات مهم در تهیه لواشک هلو خانگی
- جلوگیری از چسبندگی: قبل از پهن کردن پوره، حتماً از پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی استفاده کنید تا لواشک بعد از خشک شدن به راحتی جدا شود.
- تنظیم ضخامت: ضخامت پوره را در همه قسمتها یکسان نگه دارید تا بهطور یکنواخت خشک شود.
- حفظ رنگ لواشک: اضافه کردن چند قطره آبلیمو به پوره هلو میتواند رنگ لواشک را روشنتر و خوشرنگتر کند.
طرز نگهداری و بستهبندی لواشک هلو خانگی
- پس از خشک شدن کامل لواشک، آن را از روی پلاستیک یا کاغذ روغنی جدا کنید و به اندازههای دلخواه برش دهید.
- برای نگهداری طولانیتر، لواشکها را در کیسههای پلاستیکی قرار داده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
سوالات متداول درباره تهیه لواشک هلو
چرا لواشک به اندازه کافی خشک نمیشود؟
ممکن است پوره هلو را خیلی ضخیم پهن کرده باشید یا دمای محیط خشک شدن کافی نباشد. حتماً به ضخامت و شرایط خشک شدن دقت کنید.
آیا میتوان از شیرینکنندههای طبیعی استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای شکر از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.
مسعود فرامرزی
★★★★★
متینه عباسی
★★★★★
Mahdis
★★★★★