کیک خیس یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین کیکها است که به دلیل لطافت و طعم غنی خود، در سراسر جهان محبوبیت دارد. در این مقاله، به طرز تهیه کیک خیس و نکات مهم برای تهیه یک کیک بینقص میپردازیم.
معرفی کیک خیس
کیک خیس یک نوع کیک با بافت لطیف و مرطوب است که با استفاده از شربت یا سس مخصوص تهیه میشود و به همین دلیل همیشه نرم و خوشمزه است.
چرا این کیک “خیس” نامیده میشود؟
علت این نامگذاری، استفاده از شربت است که باعث میشود کیک همیشه مرطوب و نرم باقی بماند.
پیشنهاد چه خبر: طرز تهیه کیک قابلمه ای (پخت کیک بدون فر)
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک خیس کلاسیک
مواد لازم برای کیک:
- تخممرغ: 3 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- آرد سفید: 1.5 پیمانه
- پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت:
- شکر: 1/2 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- روغن مایع: 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک خیس کلاسیک
- آمادهسازی مواد اولیه: تخممرغها و شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
- افزودن مواد خشک: آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط تخممرغ اضافه کنید.
- اضافه کردن شیر و روغن: شیر و روغن را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
- پخت کیک: مواد را در قالب چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.
طرز تهیه شربت مخصوص کیک خیس
- روشهای مختلف تهیه شربت: شکر، شیر، روغن و پودر کاکائو را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً حل شود.
- طعمدهندههای محبوب: میتوانید از وانیل یا قهوه برای طعمدهی استفاده کنید.
پیشنهاد چه خبر: گرانولا چیست؟
نکات طلایی برای پخت یک کیک خیس بینقص
- از تخممرغهای تازه استفاده کنید.
- مواد خشک را حتماً الک کنید تا از سنگینی کیک جلوگیری شود.
- کیک را بلافاصله پس از خروج از فر با شربت خیس کنید.
روشهای مختلف تزیین کیک خیس
- استفاده از خامه و گاناش: برای یک ظاهر جذابتر و طعم بهتر
- تزیین با میوههای تازه: مانند توتفرنگی، موز، یا پرتقال
- استفاده از سس شکلاتی یا کاراملی: برای طعمدهی بیشتر
انواع مختلف کیک خیس در کشورهای جهان
- کیک خیس شکلاتی فرانسوی: با شکلات تلخ و کرم
- کیک خیس پرتقالی ایتالیایی: با عطر و طعم پرتقال تازه
- کیک خیس قهوه و کارامل آمریکایی: ترکیبی از قهوه و شربت کارامل
- کیک خیس خرما و گردو ایرانی: با خرما و مغز گردو برای یک طعم سنتی
کیک خیس بدون فر (طرز تهیه در ماهیتابه)
- مواد لازم: مانند نسخه کلاسیک
- طرز تهیه و پخت روی گاز: کیک را در ماهیتابهای با درب محکم و حرارت ملایم بپزید.
- نکات مهم برای تهیه کیک بدون فر: از شعلهپخشکن استفاده کنید.
کیک خیس رژیمی (کم کالری)
- استفاده از ماست به جای روغن و شیر بدون چربی
- کاهش مقدار شکر
- استفاده از آرد کامل یا جو دوسر
سوالات متداول درباره تهیه کیک خیس
آیا میتوان کیک خیس را در فریزر نگهداری کرد؟
بله، در بستهبندی مناسب به مدت یک ماه قابل نگهداری است.
بهترین روش برای سرو کیک خیس چیست؟
به همراه یک فنجان قهوه یا چای گرم.
چطور از ترک خوردن کیک خیس جلوگیری کنیم؟
حرارت فر را مناسب تنظیم کنید و از زود باز کردن در فر خودداری کنید.
آیا میتوان شربت کیک خیس را از قبل آماده کرد؟
بله، میتوانید شربت را از قبل تهیه و در یخچال نگهداری کنید.
چه مواد دیگری میتوان به کیک خیس اضافه کرد؟
گردو، بادام، چیپس شکلات.
چگونه کیک خیس را خوشطعمتر کنیم؟
با استفاده از اسانسهای طبیعی مانند وانیل، نارگیل یا پرتقال.
کیک خیس با بافت لطیف، طعم دلپذیر، و تنوع فراوان، انتخابی ایدهآل برای تمامی سلیقههاست و میتواند به روشهای مختلف تهیه و تزیین شود.
![طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی [خانگی + مجلسی]](https://chekhabar.info/wp-content/uploads/2024/06/طرز-تهزه-میلک-شیک-توت-فرنگی.jpg)
