در دوران سرماخوردگی، بدن نیاز به تغذیه‌ای سبک، مقوی و راحت برای هضم دارد تا بتواند به خوبی با بیماری مقابله کند. یکی از غذاهایی که به راحتی می‌توان در این شرایط تهیه کرد، غذای پلویی برای سرماخوردگی است. این غذا با مواد ساده و مقوی تهیه می‌شود و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. با مجله آنلاین چه خبر دیگر نگران اینکه غذا چی درست کنم که تکراری نباشه نباشید کافیست وارد لینک شوید .
مواد لازم برای تهیه غذای پلویی برای سرماخوردگی:
برنج: 1 لیوان
مرغ (یا گوشت گوسفند): 200 گرم (اگر مرغ مصرف نمی‌کنید، میتوانید از گوشت گوسفند استفاده کنید)
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری
زعفران (اختیاری): 1/4 قاشق چای‌خوری
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زیره یا دارچین (اختیاری): 1/4 قاشق چای‌خوری
سبزی خشک (پونه، آویشن یا گشنیز): 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
کره یا روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه غذای پلویی برای سرماخوردگی:
آماده‌سازی مرغ یا گوشت: اگر از مرغ استفاده می‌کنید، ابتدا مرغ را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید. اگر از گوشت استفاده می‌کنید، گوشت را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
تفت دادن پیاز و سیر: پیاز را ریز خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
اضافه کردن مرغ/گوشت: قطعات مرغ یا گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و همراه با زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید. اجازه دهید که مرغ یا گوشت به مدت 10-15 دقیقه در روغن خوب تفت بخورد تا کمی رنگ بگیرد.
پخت برنج: برنج را شسته و در قابلمه‌ای جداگانه با مقداری آب به همراه کمی نمک و زعفران (در صورت تمایل) بپزید. وقتی آب برنج جذب شد و برنج تقریباً پخته شد، آن را روی مرغ/گوشت بریزید.
پخت نهایی: درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید که غذا برای 20-30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد تا برنج کاملاً پخته شود و طعم‌ها به خوبی جذب هم شوند.
افزودن آب لیمو و سبزی خشک: پس از پخت، آب لیمو ترش را به غذا اضافه کنید و در صورت تمایل سبزی خشک مانند آویشن یا پونه را نیز اضافه کنید تا طعم ملایمی به غذا بدهد.
سرو کردن: غذای پلویی برای سرماخوردگی آماده است. این غذا را می‌توان با یک کاسه سوپ ساده یا دوغ سرد میل کرد.
چرا این غذا برای سرماخوردگی مناسب است؟
مرغ: مرغ غنی از پروتئین و ویتامین‌ها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین مصرف مرغ باعث کاهش التهاب در بدن می‌شود.
سیر: سیر خواص ضدباکتری و ضدویروسی دارد و به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک می‌کند.
زردچوبه: زردچوبه یک ضد التهاب طبیعی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
آب لیمو: آب لیمو حاوی ویتامین C است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.
برنج: برنج غذای سبک و انرژی‌زا است که راحت هضم می‌شود و به بدن انرژی می‌دهد.
این غذای ساده، مقوی و خوشمزه می‌تواند به راحتی در دوران سرماخوردگی انرژی لازم را به بدن بدهد و در عین حال به هضم راحت کمک کند.
غذاهای ایرانی بسیاری وجود دارند که هم خوشمزه هستند و هم در دوران سرماخوردگی برای تقویت سیستم ایمنی و کمک به بهبودی بسیار مفید هستند. در اینجا چند نوع غذای ایرانی پلویی که برای سرماخوردگی مناسب‌اند، به همراه طرز تهیه آنها آورده شده است:
1. پلو مرغ با زعفران و دارچین (پلو مرغ ساده)
این غذای ایرانی ساده و خوشمزه به دلیل استفاده از مرغ و زعفران برای تقویت سیستم ایمنی و رفع علائم سرماخوردگی بسیار مناسب است.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
مرغ (ران یا سینه): 300 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
دارچین: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن یا کره: به مقدار لازم
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
مرغ را بپزید: مرغ را با پیاز، سیر، نمک و فلفل بپزید تا نرم شود. سپس آن را ریش‌ریش کرده و کنار بگذارید.
پخت برنج: برنج را بشویید و در آب جوش با مقداری نمک بپزید. وقتی که برنج تقریباً پخته شد، آن را آبکش کنید.
پخت مرغ با برنج: در یک قابلمه روغن یا کره را گرم کرده و مرغ ریش‌ریش شده را با دارچین و زعفران تفت دهید. سپس برنج آبکش شده را اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید.
دم کردن: درب قابلمه را ببندید و برنج را به مدت 20 دقیقه دم کنید.
سرو کردن: در صورت تمایل، آب لیمو ترش را به برنج اضافه کرده و سرو کنید.
2. پلو گوشت و گوجه‌فرنگی (پلو قیمه)
این غذا به دلیل استفاده از گوشت و گوجه‌فرنگی می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی و کمک به روند درمان سرماخوردگی شود.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
گوشت گوسفند یا گوساله (مناسب برای قیمه): 300 گرم
گوجه‌فرنگی: 2 عدد بزرگ
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پخت گوشت: گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با پیاز و زردچوبه تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید.
پخت برنج: برنج را بشویید و در آب جوش بپزید. پس از پختن برنج، آن را آبکش کنید.
پخت گوشت و برنج: گوشت پخته شده را با برنج مخلوط کنید و در قابلمه بگذارید تا با هم دم بکشد.
دم کردن: برنج را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
سرو کردن: این پلو را به همراه سبزیجات یا ماست میل کنید.
همچنین شما میتوانید برای مشاهده جدیدترین روش تهیه سالاد ماکارونی و همچنین طرز تهیه خیارشور با سبزیجات معطر وارد لینک شوید .
3. پلو عدس (پلو عدس و گوشت)
پلو عدس یک غذای مقوی است که علاوه بر پروتئین‌های گیاهی، می‌تواند به تقویت بدن در برابر سرماخوردگی کمک کند.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
عدس: 1 پیمانه
گوشت چرخ‌کرده یا مرغ: 300 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن یا کره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پخت عدس: عدس‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
پخت گوشت: گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و سیر تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس عدس پخته شده را به گوشت اضافه کنید.
پخت برنج: برنج را بشویید و در آب جوش به همراه نمک بپزید. پس از پخت برنج، آن را آبکش کنید.
مخلوط کردن: عدس و گوشت را با برنج مخلوط کرده و در قابلمه بگذارید تا با هم دم بکشد.
دم کردن: برنج و مواد را به مدت 20 دقیقه دم کنید.
سرو کردن: این پلو را می‌توان با ماست یا سالاد شیرازی سرو کرد.
4. پلو سبزی (پلو سبزیجات)
پلو سبزیجات یک غذای سبک و مفید است که شامل انواع سبزیجات است و به دلیل سبزیجات معطر و خاصیت ضد التهابی می‌تواند به درمان سرماخوردگی کمک کند.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
سبزیجات تازه (گشنیز، شوید، تره و سبزی پلو): 2 پیمانه
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن یا کره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پخت سبزیجات: سبزی‌ها را شسته و خرد کنید. در یک تابه با کمی روغن سبزی‌ها را تفت دهید.
پخت برنج: برنج را بشویید و در آب جوش بپزید. وقتی که برنج تقریباً پخته شد، آن را آبکش کنید.
مخلوط کردن: سبزی‌های تفت‌داده‌شده را با برنج مخلوط کرده و در قابلمه بگذارید تا دم بکشد.
دم کردن: برنج را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم دم کنید.
سرو کردن: پلو سبزی را میتوانید با ماست یا ترشی سرو کنید.
5. پلو لوبیا پلو با مرغ
لوبیاها برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌های ویروسی مفید هستند. این پلو با استفاده از لوبیا و مرغ می‌تواند در دوران سرماخوردگی بسیار مفید باشد.
مواد لازم:
برنج: 2 پیمانه
مرغ: 300 گرم
لوبیا سبز یا لوبیا چیتی: 1 پیمانه
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
پخت لوبیا: لوبیاها را پخته یا بخارپز کنید.
پخت مرغ: مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
پخت برنج: برنج را بشویید و در آب جوش بپزید. پس از پخت، آن را آبکش کنید.
مخلوط کردن: مرغ و لوبیا را با برنج مخلوط کنید و در قابلمه قرار دهید.
دم کردن: برنج را به مدت 20 دقیقه دم کنید.
سرو کردن: پلو را می‌توان با ماست یا سبزی خوردن سرو کرد.
این غذاهای ایرانی نه تنها خوشمزه و مقوی هستند، بلکه به دلیل استفاده از مواد طبیعی و سالم، برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سرماخوردگی بسیار مفید می‌باشند.
اگر به دنبال موضوع و یا مقاله خاصی هستید، میتوانید از طریق مکاتبه با تیم تحریریه آن را درخواست کرده و مقاله خود را بصورت آنلاین مطالعه نمایید و همچنین اگر مسلط به نویسندگی و ترجمه مقالات تخصصی هستید، میتوانید به تیم تحریریه بپیوندید.
