لازانیا یکی از غذاهای ایتالیایی پرطرفدار است که با لایه‌هایی از خمیر لازانیا، سس گوشت، سس سفید (بشامل)، و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. در این دستور، شما را با طرز تهیه یک لازانیای خوشمزه خانگی آشنا میکنیم. همچنین ما در مجله چه خبر برای شما طرز تهیه خیار شور و طرز تهیه لواشک هلو و انواع فینگر فود برای مهمونی از بهترین رسپی ها گرداوری کرده ایم.
مواد لازم برای لازانیا:
مواد لازم برای سس گوشت:
- گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
- پیاز: 1 عدد متوسط، ریز خرد شده
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد، خرد شده
- قارچ: 200 گرم، ورقهای برش داده شده
- رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن: به مقدار لازم
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس سفید (بشامل):
- کره: 50 گرم
- آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 2 لیوان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
سایر مواد:
- ورقهای لازانیا: 1 بسته
- پنیر پیتزا رنده شده: 300 گرم
- آب و نمک: برای پخت ورقهای لازانیا
مراحل تهیه لازانیا خانگی:
مرحله 1: آماده کردن سس گوشت
- ابتدا پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- سپس فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، و پودر آویشن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند. اجازه دهید مواد با حرارت ملایم برای 10 دقیقه بپزند.
مرحله 2: آماده کردن سس سفید (بشامل)
- کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- آرد سفید را به کره اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.
- به آرامی شیر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. این کار را ادامه دهید تا سس غلیظ شود.
- نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و پس از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 3: آماده‌سازی ورقهای لازانیا
- در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید.
- ورقهای لازانیا را به آرامی داخل آب جوش قرار دهید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- سپس ورق‌ها را در آب سرد بگذارید تا خنک شوند و به یکدیگر نچسبند.
- همچنین میتوانید جدیدترین روش تهیه خیار شور ، سالاد ماکارونی برای مهمانی های پر انرژی و همچنین طرز تهیه شله زرد را در سایت ما دنبال نمایید.
مرحله 4: چیدن و پخت لازانیا
- کف یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر، یک لایه از سس سفید بمالید.
- یک لایه از ورقهای لازانیا را روی سس سفید بچینید.
- مقداری از سس گوشت را روی ورقهای لازانیا بریزید و صاف کنید. سپس کمی سس سفید و پنیر پیتزا روی آن بریزید.
- این کار را چندین بار تکرار کنید تا مواد تمام شوند، به طوری که لایه آخر پنیر پیتزا باشد.
- ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا روی لازانیا طلایی و پنیر آب شود.
مرحله 5: سرو کردن لازانیا
پس از پخت کامل، لازانیا را از فر خارج کرده و چند دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس با یک چاقوی تیز به قطعات دلخواه برش داده و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه لازانیا:
- استفاده از سبزیجات: میتوانید به سس گوشت، سبزیجاتی مانند اسفناج، ذرت، یا نخودفرنگی نیز اضافه کنید.
- چسبیدن ورقهای لازانیا: پس از آبکشی ورقهای لازانیا، آن‌ها را جدا از هم قرار دهید تا به یکدیگر نچسبند.
- استفاده از پنیر: برای داشتن طعم بهتر و کش‌دار شدن لازانیا، از ترکیبی از پنیر موزارلا و پنیر چدار استفاده کنید.
- در ادامه با مجله آنلاین چه خبر شما میتوانید جدیدترین و متفاوت ترین آموزش آشپزی رو با ما داشته باشید و همچنین دیگر نگران اینکه غذا چی درست کنم نباشید.
نحوه سرو لازانیا:
لازانیا را میتوانید با سس گوجه‌فرنگی، سس بشامل یا حتی کمی سبزی تازه مانند جعفری خرد شده تزئین کنید.
خوشمزه ترین غذاست ما بدون فر درست میکنیم
چه عکسای باحالا از لازانیا داره سایتتون